阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、百年老妈董事长等荣获“河南餐饮行业十大功勋人物”
□记者韩聪聪陈沛文图
本报讯近两年河南的餐饮市场“闭店潮”、“大洗牌”等关键词频现。12月24日、25日，由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会主办的河南省餐饮住宿行业表彰大会在郑举行。
据了解，河南餐饮与住宿行业2001年后经历了一个高速增长的阶段，2013年前保持着20%以上的增速。2013年后虽然增速放缓但仍维持在10%以上，2014年全省餐饮与住宿行业的销售总额为1900亿元，增速12%，居全国第四。
“虽然增速放缓，但这是健康的调节，不但不存在衰退，而且会日渐繁荣。”对于近两年的餐饮业调整，河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民这样评价。中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示：“统计显示，今年，河南餐饮住宿营业额将突破2000亿元，能跻身全国前五。作为唯一的内陆省份，这体现了河南大众餐饮的实力。”
会上，中国饭店协会会长韩明分析，2016年的餐饮业应该以百姓日常消费的低端餐饮为基础，支撑中端节庆消费和高端文化餐饮，重塑餐饮、住宿市场结构。“未来，大众餐饮、特色餐饮、团购、快餐和农家乐可能成为餐饮业的发力点，未来前途可期，前途也是光明的。”
表彰会上，170家餐饮企业和170名个人受到表彰。本次受表彰的企业和个人都是由河南省各市、省直管县餐饮（烹饪）饭店行业协会牵头组织进行初选、初评和推荐，并通过建立省评审委员会，历时两个多月评选出的。
另据了解，在12月25日举行的河南省餐饮与饭店行业协会第五次理事会上，曲安民连任河南省餐饮与饭店行业协会会长，张海林任副会长兼秘书长。
