陈润儿强调，民以食为天，食以安为本。要切实按照习近平总书记“四个最严”要求，通过健全体系建设、理顺监管体制、广泛宣传教育、严格行业自律、开展集中整治，加快推进河南食品安全大省建设，让百姓吃得安全、吃得放心。
省政府食安办做了情况汇报，省食安委有关成员单位做了发言。陈润儿用“有基础、有成效、有特色”，对近年来全省的食品安全工作给予肯定。他说，作为一个人口大省，河南近年来没有发生系统性、区域性、规模性的食品安全事故，并着力制度创新推出了一批具有鲜明特色的经验做法，省食安委各成员单位为此付出了辛勤努力，做了大量工作。
陈润儿指出，肯定成绩的同时要清醒看到，目前影响河南食品安全的一些深层次问题还没有根本解决，任何时候都不能有丝毫懈怠和麻痹。从生产经营环境看，非法添加非食用物质、超限量、超范围使用添加剂等“一非两超”问题仍然突出；从产业结构层次看，小作坊、小摊点、小餐饮的“多小散乱差”局面一时难以改变；从新兴业态发展看，随着新技术、新产品、新业态等不断涌现，食品安全标准和法律法规修订相对滞后；从监管保障能力看，现有监管的手段、力量、条件尚难以做到全覆盖、全过程、全环节保障食品安全。
“抓好食品安全是人民群众所盼、产业发展所需、政府责任所系。”陈润儿强调，各地各有关部门要切实增强责任感和使命感，始终把食品安全作为关注、服务、保障民生的紧迫任务和重要工作，按照总书记要求的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，努力构建责任明确、制度健全、运转高效、风险可控的食品安全体系。
陈润儿提出，要从六个方面进一步健全体系、夯实基础。健全质量标准体系，让标准化覆盖到食品链的种、加、运、销等每个环节。健全食品检测体系，对食品的化学性、生物性、食源性污染进行全面系统动态监测。健全产品溯源体系，借助互联网让生产过程可视可查可溯。健全监管责任体系，切实落实政府、部门、企业、岗位责任。健全社会诚信体系，对不讲诚信的建立不良记录，对问题严重的列入黑名单。健全法规制度体系，鼓励有条件的城市出台地方法规、强化食品安全约束机制。
此外，还要理顺监管体制，形成监管合力；严格行业自律，增强企业社会责任；开展集中整治，坚决取缔造假制假黑窝点；深化示范创建，通过推进食品安全县、食品安全城市建设，让每个市、县成为食品安全的“港湾”。
陈润儿指出，河南作为人口大省、食品产业大省，要努力创建食品安全大省。他要求压实食品安全属地管理责任，积极加强监管能力建设，以责任的强化落实和体制机制创新，为百姓“舌尖上的安全”提供更加坚实保障。
会前，陈润儿一行对省食品药品检验所、省医疗器械检验所进行了考察。
省委常委、常务副省长翁杰明，副省长徐济超参加调研和座谈。
